Giovedì il Ministero della Cultura cinese ha pubblicato il quinto elenco nazionale degli elementi rappresentativi del patrimonio culturale immateriale della Cina, aggiungendo 185 elementi all'elenco, comprese le abilità coinvolte nella creazioneluosifene, l'iconica zuppa di noodle della regione autonoma del Guangxi Zhuang, nel sud della Cina, e gli snack shaxiani, prelibatezze originarie della contea di Shaixan, nella provincia del Fujian della Cina sudorientale.
Gli articoli sono organizzati in nove categorie: letteratura popolare, musica tradizionale, danza tradizionale, opera o teatro tradizionale, tradizioni narrative o narrative, sport tradizionali o attività ricreative e acrobazie, arti tradizionali, abilità artigianali tradizionali e usanze popolari.
Finora il Consiglio di Stato ha inserito un totale di 1.557 voci nell'elenco degli Elementi rappresentativi nazionali dei beni culturali immateriali.
Da spuntino locale a celebrità online
Luosifen, o spaghetti di riso con lumaca di fiume, è un piatto iconico noto per il suo odore pungente nella città di Liuzhou, nella Cina meridionale.L'odore può essere ripugnante per i principianti, ma chi lo prova dice che non potrà mai dimenticare il sapore magico.
Unendo la cucina tradizionale del popolo Han con quella delle etnie Miao e Dong,luosifenesi ottiene facendo bollire spaghetti di riso con germogli di bambù in salamoia, rape essiccate, verdure fresche e arachidi in una zuppa di lumache di fiume speziata.
È acido, piccante, salato, caldo e puzzolente dopo essere stato bollito.
Originario di Liuzhou negli anni '70,luosifeneserviva come uno spuntino di strada economico di cui le persone fuori città sapevano poco.Non è stato fino al 2012 quando un documentario di successo sul cibo cinese, "A Bite of China", lo ha presentato che è diventato un nome familiare.E due anni dopo, la Cina aveva la prima azienda a vendere confezionatiluosifene.
Lo sviluppo di Internet ha permessoluosifeneper ottenere fama mondiale e l'improvvisa pandemia di COVID-19 ha aumentato le vendite di questa prelibatezza in Cina.
Secondo i dati di inizio anno,luosifeneè diventato lo spuntino di Capodanno cinese più popolare quest'anno sulle piattaforme di e-commerce, poiché i cinesi hanno trascorso una vacanza casalinga a causa della pandemia di COVID-19.Secondo i dati di Tmall e Taobao, entrambe le piattaforme di e-commerce sotto Alibaba, il fatturato diluosifeneera 15 volte superiore a quello dell'anno scorso, con il numero di acquirenti in crescita di nove volte anno dopo anno.Il gruppo più numeroso di acquirenti era la generazione successiva agli anni '90.
Comeluosifenediventa sempre più popolare, il governo locale sta cercando di stabilire una presenza internazionale ufficiale di questa prelibatezza unica.Nel 2019, le autorità della città di Liuzhou hanno dichiarato che stavano richiedendo il riconoscimento dell'UNESCO diluosifenecome patrimonio culturale immateriale.
Dall'articolo di https://news.cgtn.com/news/2021-06-10/Shaxian-snacks-luosifen-become-China-s-intangible-cultural-heritage-10YB9eN3mQo/index.html
Tempo di pubblicazione: 16-giu-2022