Luosifen elencato come patrimonio culturale immateriale

Un totale di 185 nuove pratiche ed espressioni culturali, compresa la preparazione del luosifen, sono state iscritte nell'ultimo elenco del patrimonio culturale immateriale nazionale pubblicato dal Consiglio di Stato.

L'ultimo quinto elenco ha portato il numero totale di pratiche nazionali di patrimonio culturale immateriale a raggiungere 1.557, secondo i dati del Consiglio di Stato.

Liuzhou luosifen, una zuppa soprannominata da alcune persone “durian della zuppa” per il suo forte odore, è originaria di Liuzhou, una città nella regione autonoma del Guangxi Zhuang, nella Cina meridionale.È dotato di vermicelli di riso imbevuti di un brodo piccante aromatizzato dalle lumache di fiume e conditi con ingredienti tra cui germogli di bambù in salamoia, fagiolini, arachidi e pelle di tofu.

Nonostante abbiano la parola "lumaca" nel suo nome cinese, le lumache vere non compaiono comunemente nel piatto, ma sono usate per insaporire il brodo.


Tempo di pubblicazione: 18-maggio-2022